Ovaj radni paket posvećen je analizi biogenih amina, organskih spojeva koji služe kao ključni indikatori svježine i sigurnosti prehrambenih proizvoda. Istraživanje uključuje razvoj i primjenu suvremenih analitičkih metoda za precizno određivanje njihove koncentracije u hrani, piću i otpadnim vodama prehrambene industrije. Rezultati će omogućiti bolju procjenu procesa kvarenja i kontaminacije, čime se izravno utječe na zaštitu potrošača i unapređenje kvalitete prehrambenih sustava.
Izrada web stranice financirana je
od strane Europske Unije
